Mallorca är en riktig pärla och paradis-ö mitt i Medelhavet. Här bjuds inte bara på häpnadsväckande natur och vackra stränder, utan även en matkultur som imponerar på de allra flesta besökare. I vår guide till Mallorcas mat, vin och restaurangliv tar vi dig med på en resa genom många av Mallorcas traditionella rätter, utsökta viner och charmiga restauranger som gör din gastronomiska upplevelse under semestern oförglömlig.
Traditionell mat på Mallorca
Låt oss presentera några av Mallorcas traditionella rätter.
Paella och fideuà
Börja din kulinariska resa med de klassiska spanska rätterna paella och fideuà. Paella är en omåttligt populär rätt fylld med färska skaldjur, grönsaker och saffransdoftande ris. Fideuà kan man kalla en variation av paellan där riset ersätts med pasta Detta är två av de mest älskade rätterna på ön.
Sobrasada och tumbét
En annan rätt man inte får missa på Mallorca är sobrasada, en utsökt korvrätt med starka smaker av paprika och vitlök. Tumbét, en färgrik grönsaksrätt med aubergine, potatis, lök, paprika, chili, färska tomater och kryddor, är en perfekt komplettering till den kryddiga korven.
Ensaïmada
Avsluta ditt måltidsäventyr med ett sött bakverk, den läckra ensaïmadan. Ensaïmada är en traditionell bakelse från Mallorca ofta fylld med sötmandel och grädde. Till utseendet påminner den lite om en klassisk svensk kanelbulle, men smakerna är helt annorlunda.
Mallorcas viner
Mallorcas vingårdar bjuder på ett brett utbud av viner som kompletterar öns rika matkultur. Ön är både känd för sina röda och vita viner.
Mallorcas röda viner
De robusta och smakfulla röda vinerna från Mallorca, särskilt de tillverkade av druvan Manto negro, är kända för sin karaktär och komplexitet. Manto negro är den mest odlade druvan på ön och står för nästan 20 procent av den totala vinproduktionen. Prova de röda vinerna med lamm eller vilt för en utmärkt smakupplevelse. Ett rött vin passar även perfekt till sobrasada med tumbét.
Exempel på röda viner:
- Santa Catarina Manto Negro
- Bodega Gallines – Tanuki Bob
- Son Juliana
Mallorcas vita viner
Från ön bjuds det även på friska och fruktiga vita viner. Druvan Prensal Blanc är särskilt känd. De vita vinerna är utmärkta innan måltiden eller som komplement till färska skaldjur. Ett perfekt vin till paellan eller fideuà.
Exempel på vita viner:
- Memòries Binaural Blanc
- Sa Fita Blanc
- Mollet Premsal Blanc Chardonnay
Restauranger på Mallorca
Maten på Mallorca avnjuts såklart bäst på en traditionell restaurang. Vi har samlat våra bästa tips för den perfekta middagen under solsemestern.
Celler Sa Premsa
Upptäck autentiska smaker på Celler Sa Premsa, en charmig restaurang i centrala Palma som serverar traditionella rätter i en rustik och elegant atmosfär.
Här serveras tapas, paella, fideuà och massor av andra läckerheter från Mallorca.
Ca’n Manolo
För en avslappnad atmosfär och en meny full av lokala läckerheter vill vi tipsa om Ca’n Manolo i Palma. Låt dig förföras av kärleken till Mallorcas klassiska matkultur. Här serveras skaldjur, fisk, kötträtter och vegetariska rätter, allt med en spansk twist.
Sadrassana Orgànic Restaurant
För en modern twist på traditionella rätter är Restaurante Sadrassana i Palma ett måste. Här kombineras klassiska smaker med innovativa presentationer för en unik gastronomisk upplevelse. Njut av goda viner och traditionella rätter.
En matresa till Mallorca
Vi hoppas att denna guide har gett dig en inblick in de kulinariska läckerheterna som Mallorca har att erbjuda. Från traditionella rätter till noga utvalda viner och mysiga restauranger – varje tugga och varje klunk ger dig en unik upplevelse av denna vackra ö. Njut av din resa genom Mallorcas kök och glöm inte att bada och sola lite mellan måltiderna.
Comments are closed.